Café du Mexique

6,30 €
TTC

SUAVE ET ONCTUEUX

Café onctueux, typé sur l'amertume douce du chocolat noir, aux notes de fruits à coque.

La région de Chiapas

Située dans le sud-ouest du Mexique, la région du Chiapas possède un relief très contrasté : des zones côtières, des vallées, des montagnes et des forêts tropicales. C'est l'une des régions productrices les plus importantes du Mexique. Elle bénéficie de conditions bioclimatiques exceptionnelles qui lui ont permis de développer une agriculture riche et diverse sur près de 20% de ses terres.
Les plantations de café sont majoritairement familiales et de plus en plus en coopératives solidaires. En bref, c'est une région extrêmement riche en diversité culinaire, culturelle et géographique. 

Conditionnement
Mouture
Quantité

La région de Chiapas

Située dans le sud-ouest du Mexique, la région du Chiapas était guatémaltèque avant 1824. Son relief très contrasté comprend des zones côtières, des vallées, des montagnes et des forêts tropicales. C'est l'une des régions productrices les plus importantes du Mexique. Elle bénéficie de conditions bioclimatiques exceptionnelles qui lui ont permis de développer une agriculture riche et diverse sur près de 20% de ses terres. Les principales productions du Chiapas sont le café, la banane, le cacao, le maïs, la mangue, mais aussi le miel, le sucre de canne ou les piments. Cette région est très réptutée pour le cacao. C'est aussi dans le Chiapas que l'on trouve de nombreuses communautés indigènes : Mayas, Tseltal, Tzotzil, Ch'ol, Tojol-ab...
Les plantations de café sont le plus souvent familiales et on trouve de plus en plus de coopératives solidaires. En bref, c'est une région extrêmement riche en diversité culinaire, culturelle et géographique. 

Fiche technique

Intensité
4/5
Type de café
100% Arabica